But de la Confrérie
Le seul but de la Confrérie est de remettre au goût du jour ce que furent les grandes heures de la gastronomie Houdanaise depuis la deuxième partie du XIXe siècle, c’est-à-dire :
La Poule et le Pâté de Houdan
La tâche est osée et difficile, mais nous travaillons et espérons….
